Patelnie stalowe to jedne z najbardziej uniwersalnych naczyń kuchennych. Mimo zmieniających się trendów nie wychodzą z mody – są estetyczne, trwałe, odporne na zarysowania i można przygotować na nich zarówno mięso, ryby, warzywa, jak i placki, czy sadzone jajka. Jak wygląda hartowanie i pielęgnacja patelni stalowej? Co zrobić, żeby patelnia służyła jak najdłużej?
Hartowanie patelni stalowej
Trwałe i odporne na temperatury oraz odkształcenia patelnie ze stali nierdzewnej bez powłok nieprzywierających nie wymagają takiego sezonowania, jak patelnie żeliwne lub ze stali węglowej. Jednak przygotowanie patelni może ułatwić późniejsze smażenie potraw, podnieść komfort przygotowania i stworzyć warstwę ochronną, co przedłuży jej żywotność.
Jak hartować patelnię? Wykonaj poniższe kroki:
- zacznij od dokładnego umycia patelni ze środków konserwujących i pozostałości po produkcji, użyj do tego ciepłej wody, detergentu w postaci płynu do naczyń i miękkiej gąbki;
- dokładnie osusz patelnię;
- rozgrzewaj patelnię na średnim ogniu przez około 2 minuty;
- dodaj niedużą ilość oleju (rzepakowego lub słonecznikowego) i rozprowadź delikatnie przy użyciu ręcznika papierowego lub pędzelka silikonowego po całej powierzchni;
- podgrzewaj przez około 2-3 minuty;
- wyłącz i wystudź patelnię, a potem usuń nadmiar oleju;
- ponownie przetrzyj delikatnie ręcznikiem papierowym jej powierzchnię.
Tak przygotowania patelnia jest gotowa do użycia. W ofercie Gerlach.pl znajdziesz wiele modeli nowoczesnych patelni stalowych, idealnych do przygotowania każdej potrawy.
Pielęgnacja stalowej patelni – co warto wiedzieć?
Hartowanie i pielęgnacja patelni stalowej to sposób na to, aby cieszyć się swoim ulubionym modelem przez długie lata. O czym pamiętać w kwestii pielęgnacji patelni stalowej? Lista zasad prezentuje się następująco:
- smażąc, nie wkładaj jedzenia na zimną patelnię. Poczekaj aż dno naczynia będzie nagrzane;
- jeśli patelnia jest odpowiednio nagrzana, krople wody dodane na jej powierzchnię powinny się perlić i rozpadać;
- patelnia powinna ostygnąć przed myciem;
- myj patelnię ciepłą wodą i gąbką – modele bez powłok mogą być używane w zmywarce;
- jeśli coś mocno przywarło do dna patelni, wlej trochę wody, zagotuj, a potem usuń resztki łopatką (drewnianą albo silikonową);
- trudne i uporczywe zabrudzenia można usunąć pastą z sody zmieszanej z wodą;
- nie wkładaj gorącej patelni pod zimną wodę – to może doprowadzić do odkształceń;
- aby uniknąć zarysowań podczas przechowywania, nie wstawiaj jednego naczynia bezpośrednio w drugie. Przełóż je ręcznikami papierowymi lub filcowymi podkładkami.
Patelnia stalowa Gerlach to świetny wybór do każdej kuchni. Jest bezpieczna dla użytkowników, nie reaguje z przyrządzanymi potrawami, nie wpływa na smak ani zapach jedzenia. Charakteryzuje się długą żywotnością i jest świetnym wyborem zarówno na początek przygody z gotowaniem, jak i dla doświadczonych mistrzów kuchni.
Wybierz patelnię stalową z powłoką lub bez i zamów ją już dzisiaj!